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    14,40 € Disponible

    Composition : Viande de canard (50%), foie gras de canard (25%), viande et gras de porc, peau de cou de canard, sel ,poivre. Le cou farci est l'une de nos spécialité. En entré accompagné d'une salade il sera satisfaire votre palai.

    14,40 €
    Disponible
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    13,00 € Disponible

    Composition : Magret de canard, foie gras entier  (20%), sel, poivre. C'est une entrée froide toujours remarquée par sa présentation et son goùt fin et délicat.

    13,00 €
    Disponible
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    4,20 €
    Disponible

    Composition : Gésiers de canard, graisse de canard, sel, poivre. Il vous sufi d'émincé les gésiers et de les faire revenir à la poêle avec un peut de graisse de canard. S'accompagne très bien avec une salade. 

    4,20 €
    Disponible
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    8,70 € Disponible

    Composition : Magret de canard, sel, poivre. Dans sa plus simple expression, le magret est mis au sel pendant 4 jours et est pendu au séchoir pendant 15 jours environ.

    8,70 €
    Disponible

la Ferme de Palayret

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Le plaisir des saveurs retrouvées.
Les produits fermiers de la Ferme de Palayret sont issus de canards élevés en plein air et gavés au maïs.
Nous les transformons sur l'exploitation selon les recettes de notre terroir : Le Rouergue